Артериальная гипертензия и питание

Для снижения уровня артериального давления необходимо не только здоровое питание, но и диета с ограниченным содержанием натрия (поваренной соли).
Уменьшение количества потребляемой поваренной соли с 12-15 г в сутки до 4-6 г в сутки способствует снижению артериального давления на 10-15 мм рт. ст. почти у каждого пациента, страдающего артериальной гипертензией. Значительного снижения артериального давления можно достичь, если уменьшить количество потребляемой соли до 3 г в сутки.
Чрезмерное потребление соли (натрия хлорида и (или) поваренной соли) оказывает неблагоприятное влияние на организм. При этом происходит сужение кровеносных сосудов, что приводит к дополнительному увеличению артериального давления. Более того, при некоторых заболеваниях, таких как сердечная недостаточность, патология почек и печени, соль с большим трудом выводится из организма, что может дополнительно усугубить течение заболевания.

Помимо изолированного употребления натрия или соли, особенно важную роль играет соотношение натрия и калия. Положительное влияние диеты, богатой калием, связано с усиленным выведением натрия и воды почками. Диета с большим содержанием фруктов и овощей также способствует снижению артериального давления.

Холестерин является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистой патологии. В настоящее время доказано, что полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире и растительных маслах, уменьшают содержание холестерина в крови и снижают уровень артериального давления.

 

Тем не менее, необходимо отметить, что уменьшение потребления соли и коррекция диеты оказывают положительное влияние на здоровье только в том случае, если им сопутствуют следующие меры: уменьшение массы тела, ограничение потребления алкоголя, увеличение физической активности, а также уменьшение хронического стресса.